鮨 なにわの旬の食材情報を福岡 博多よりお届けします。
福岡には、３つの海があるのです。 2010.02.27
福岡県には、３つの特色のことなる海があります。
玄界灘（日本海）、有明海、豊前海（瀬戸内海）。
そこそこで獲れる魚や旬が違います。
有用魚種は、２２０種を超え、
この魚を活かした、鮨を作りたいと、
産地までバイクで毎日取りに行ってます。
日々精進です。
これから魚をブログや
新着情報に載せていきたいと思います。
よろしくです！
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